Birçok kişi, sütlü çikolataya kıyasla bitter çikolatayı tercih ederek daha sağlıklı bir seçim yaptığını düşünüyor. Ancak uzmanlar, bu algının doğru olabilmesi için porsiyon kontrolü ve içerik dengesinin önemine dikkat çekiyor.
Diyetisyen Nichola Ludlam-Raine'e göre, bitter çikolatanın sağlık üzerindeki olumlu etkilerinden yararlanmak için kakao oranının en az yüzde 70 olması gerekiyor. Yüksek kakao oranı, antioksidan bakımından zengin bir içerik sunarken, aşırı tüketim durumunda kalori ve yağ alımını artırabileceği belirtiliyor. Uzmanlar, günde bir ila iki kare bitter çikolatanın yeterli olduğunu vurguluyor.