Gaziantep'te gıda güvenliği denetimlerinin sıkılaştırıldığı bildirildi. UNESCO'nun Yaratıcı Şehirler Ağı'nda yer alan kentte, özellikle nüfus ve turizm hareketliliğinin yoğun olduğu Şahinbey ilçesinde kapsamlı kontrollerin yürütüldüğü belirtildi. Amaç, halk sağlığını korumak ve gıda kaynaklı riskleri en aza indirmek olarak açıklandı. Mevsimsel koşullar ve artan tüketim dikkate alınarak denetim programlarının güncellendiği öğrenildi.
Denetimler kapsamında restoran, kafe, lokanta, büfe, market, fırın ve tatlı imalathaneleri gibi işletmelerin mercek altına alındığı ifade edildi. Ekiplerin hijyen koşulları, ürünlerin son kullanma tarihleri, soğuk zincir ve saklama koşulları ile personelin sağlık kontrollerini incelediği kaydedildi. Ayrıca üretim alanları ve depoların da denetlendiği, gıda üretim ve satış noktalarına yönelik ani denetimlerin yapıldığı aktarıldı.
İlgili birimlerin yaptığı açıklamaya göre, denetimlerde tespit edilen eksikliklere yönelik idari işlemler uygulanıyor. Şüpheli görülen ürünlerden numune alınarak laboratuvar analizlerine gönderildiği, sonuçlara göre gerekli yaptırımların devreye alınacağı belirtildi. Denetim sonuçlarının raporlandığı ve tekrar denetimlerin planlandığı kaydedildi. Bu süreçte işletmelerin bilgilendirilmesine ve uyarılmasına da özen gösterildiği vurgulandı.
Esnaf ve işletmecilerin büyük bölümünün denetimleri olumlu karşıladığı, tüketici güveninin artırılmasına katkı sağladığı görüşünde olduğu belirtildi. Bazı işletmecilerin ise denetimlerin daha planlı ve şeffaf yürütülmesini beklediği ifade edildi. Vatandaşların da gıda satın aldıkları noktalara ilişkin şikâyetlerini ilgili birimlere iletebileceği hatırlatıldı. Tüketicilerin, gıda güvenliği ihlali şüphesi durumunda yetkililere başvurmasının önemine dikkat çekildi.
Gaziantep'in gastronomi alanındaki uluslararası ünü, gıda güvenliği standartlarının yüksek tutulmasını zorunlu kılıyor. Yerli ve yabancı turistlerin yoğun ilgisi nedeniyle özellikle tarihi çarşılar ve turistik bölgelerde denetimlerin öneminin arttığı dile getirildi. Kentin mutfak kültürünün sürdürülebilirliği açısından da güvenilir gıda arzının kritik rol oynadığı vurgulandı. Bu kapsamda işletmelerin uluslararası standartlara uyum sağlaması için rehberlik hizmetlerinin sunulduğu ifade edildi.
Denetimlerin belirli bir takvim doğrultusunda sürdürüleceği ve vatandaşlardan gelen başvuruların da değerlendirmeye alınacağı bildirildi. Ayrıca işletmelere yönelik hijyen ve gıda güvenliği eğitimlerinin planlandığı ifade edildi. Denetimlerin sonuçları kamuoyuyla düzenli olarak paylaşılacak. Böylece kent genelinde gıda güvenliği bilincinin artırılması ve olası risklerin önüne geçilmesi hedefleniyor.