Denizlerde av yasağının sona ermesiyle birlikte yeni balık sezonu, özellikle İstanbul'daki tezgahlarda belirgin bir bollukla açıldı. Hamsi, palamut ve istavrit gibi türlerin yoğun biçimde tezgahlara gelmesi, hem satıcıları hem de tüketicileri memnun etti. Sezonun ilk günlerinde yakalanan balık miktarının yüksek olması, fiyatların makul seviyede tutulabilmesine olanak sağladı.
Av yasağının kalkmasıyla birlikte Karadeniz ve Marmara'dan dönen balıkçı tekneleri, limanlara dolu kasalarla yanaştı. Özellikle palamudun iri ve yağlı olduğu, hamsinin ise sürüler halinde avlandığı belirtildi. Balıkçı esnafı, sezon başındaki bu görünümün uzun süredir beklenen bir tablo olduğunu dile getirdi.
Tezgahlarda öne çıkan tür çeşitliliği dikkat çekti. Hamsi ve istavrit gibi ekonomik türlerin bollaşması, dar gelirli aileler için de önemli bir protein kaynağına erişimi kolaylaştırdı. Palamudun yanı sıra çeşitli boylarda istavritin yer alması, tüketiciye geniş bir seçenek sundu.
Bolluğun fiyatlara yansıması da sezon başındaki en olumlu gelişmelerden biri oldu. Artan arz, sezon öncesinde yaşanan maliyet artışlarına rağmen tezgahlarda aşırı fiyat oluşumunu engelledi. Balıkçılar, vatandaşın balığa erişimini kolaylaştırmak amacıyla fiyatları sabit tutmaya gayret ettiklerini söyledi.
Balık halinde oluşan fiyat ortalamalarına göre, sezonun ilk günlerinde palamut geçen yılın aynı dönemine kıyasla daha erişilebilir seviyelerde işlem gördü. Hamsi ve istavritte ise arzın güçlü olması, tüketici lehine bir fiyat dengesi oluşturdu. Bu durum, tezgahlardaki hareketliliği artırdı.
Balıkçı esnafının aktardığına göre, fiyat istikrarının sürmesi büyük ölçüde hava koşullarına bağlı olacak. Denizlerde avlanmayı zorlaştıracak fırtınalar yaşanmazsa arzın kesintisiz devam etmesi ve fiyatların makul seviyede kalması bekleniyor. Esnaf, sezon boyunca dalgalı fiyat oluşmaması için düzenli avcılığın önemine dikkat çekti.
Uzmanlar ve balıkçılar, sürdürülebilir stoklar için yasal av boylarına ve kota kurallarına uyulması gerektiğini hatırlattı. Özellikle küçük boydaki balıkların korunması, ilerleyen yıllarda da bereketin sürmesi açısından kritik görülüyor. Denizlerdeki bu olumlu tablonun, bilinçli avcılıkla desteklenmesi halinde tüketiciye uzun vadede yansıyacağı belirtildi.
Sezonun ilerleyen günlerinde Karadeniz'den gelecek yeni palamut akınlarının tezgahlardaki bolluğu daha da artırması öngörülüyor. Balıkçılar, hava şartlarının uygun seyretmesi halinde hamsi ve istavritin de düzenli olarak avlanabileceğini dile getiriyor. Vatandaşlar ise balığın bu fiyat seviyelerinde kalması durumunda haftalık tüketim alışkanlıklarını artırabileceklerini ifade ediyor.