Yaz mevsiminin getirdiği yüksek nem ve sıcaklık değerleri, tarladan sofraya ulaşan sebze ve meyvelerin enfeksiyon riski taşımasına neden olabiliyor. Ankara Etlik Şehir Hastanesi'nden Doç. Dr. Aslı Haykır Solay, uygun saklama ve hazırlama koşullarının sağlanmadığı durumlarda gıdaların bir üreme ortamına dönüşebileceğini ifade etti. Özellikle Salmonella ve norovirüs gibi etkenlerin salgınlara yol açabileceği konusunda uyarılar yapıldı.
Uzmanlar, yaz aylarında gıda güvenliğini sağlamak için sebze ve meyvelerin iyice yıkanması, uygun sıcaklıkta saklanması ve çiğ tüketimden kaçınılması gerektiğini belirtiyor. Ayrıca, ellerin sık sık yıkanması ve mutfak yüzeylerinin temiz tutulması da enfeksiyon riskini azaltmada önemli rol oynuyor.