Hava sıcaklıklarının yükselmesiyle birlikte serinletici içeceklerin vazgeçilmezi olan buz, hijyenik koşullarda üretilmediği takdirde ciddi sağlık sorunlarına davetiye çıkarıyor. Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı Uğur Toprak, buzun sadece bir soğutucu olmadığını, aynı zamanda gıda güvenliği açısından risk taşıyan bir unsur olduğunu belirtti.
Uzmanlar, özellikle dışarıda tüketilen içeceklerde kullanılan buzun kaynağının bilinmemesi durumunda bakteri ve virüs bulaşma riskinin arttığını ifade ediyor. Güvenilir olmayan kaynaklardan temin edilen buzun, gıda zehirlenmesi başta olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarına neden olabileceği vurgulanıyor.