Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte tüketimi hızla artan buz, doğru koşullarda üretilmediği ve saklanmadığı takdirde ciddi sağlık risklerini beraberinde getiriyor. Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı Uğur Toprak, hijyenik olmayan ortamlarda hazırlanan buzların gıda zehirlenmelerine davetiye çıkardığını vurguladı.
Toprak, buz üretiminde kullanılan suyun temizliği, üretim ekipmanlarının hijyeni ve saklama koşullarının önemine dikkat çekti. Özellikle açıkta satılan veya evde uygun olmayan kaplarda dondurulan buzların bakteri üremesine zemin hazırladığını belirten uzman, tüketicilerin güvenilir kaynaklardan temin edilmiş buzları tercih etmesi gerektiğini ifade etti.