Yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan karpuz, içeriğinin yaklaşık yüzde 90-92'sini oluşturan su oranıyla vücudun sıvı ihtiyacına destek olur. Besin değerleri açısından zengin olan bu meyve; C vitamini, A vitamini öncüsü beta-karoten ve potasyum barındırır.
Özellikle güçlü bir antioksidan olan likopen içeriği sayesinde kalp sağlığını desteklerken, hücreleri serbest radikallerin verdiği zararlara karşı koruma altına alır. Ancak uzmanlar, karpuzun içerdiği doğal şeker nedeniyle aşırı tüketiminin kan şekerini olumsuz etkileyebileceğini belirtiyor. Bu nedenle, özellikle diyabet hastalarının ve kilo kontrolü yapan bireylerin porsiyon miktarına dikkat etmesi öneriliyor.