Antalya genelinde son dönemde etkili olan yağışlar, ormanlık ve yüksek rakımlı bölgelerde mantar sezonunun açılmasına yol açtı. Halk arasında çıntar olarak da bilinen Kanlıca mantarı, bu dönemde en çok ilgi gören türlerin başında geliyor. Toplayıcılar, uygun alanları belirlemek için hava durumu ve bölge koşullarını yakından takip ediyor.
Kanlıca mantarı, turuncu-kırmızı renkli şapkası ve kendine özgü sütlü yapısıyla tanınıyor. Besin değeri yüksek olan bu tür, yemeklik olarak yoğun talep görüyor. Bu mantar, özellikle ızgara, kavurma ve yemeklik olarak sofralarda tercih ediliyor. Yöreye göre farklı isimlerle anılabilen ürün, pazarlarda değişen fiyatlarla satışa sunuluyor.
Uzmanlara göre Antalya'da Kanlıca mantarının yoğun olarak bulunabileceği alanlar arasında Toroslar'ın çam ormanları ve yüksek kesimlerdeki yaylalar yer alıyor. Elmalı, Korkuteli, Akseki, İbradı ve Gündoğmuş gibi ilçelerin ormanlık bölgeleri, toplayıcılar tarafından sıklıkla tercih ediliyor. Toplama için en uygun zamanın yağış sonrası ilk birkaç gün olduğu belirtiliyor. Ancak faaliyetlerde ilgili orman idaresinin belirlediği kurallara uyulması gerektiği hatırlatılıyor.
Zehirli mantar riski, her yıl olduğu gibi bu sezonda da önemli bir uyarı başlığı olarak öne çıkıyor. Kanlıca mantarına benzerlik gösteren bazı türlerin tüketilmesi ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Uzmanlar, yalnızca kesin olarak tanınan mantarların toplanmasını ve şüpheli örneklerin tüketilmemesini öneriyor. Mide bulantısı, kusma veya baş dönmesi gibi belirtiler görüldüğünde en yakın sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiği belirtiliyor.
Sürdürülebilir toplama açısından mantarın kök yapısına zarar verilmemesi büyük önem taşıyor. Uzmanlar, mantarların bıçakla kesilerek toplanmasını ve hava alabilen sepet ya da file torbaların kullanılmasını tavsiye ediyor. Bu yöntem, mantarın toprak altındaki ağını koruyarak gelecek sezonlarda da verim alınmasına katkı sağlıyor.
Kanlıca mantarı, bazı yerel topluluklar için mevsimlik bir gelir kaynağı olma özelliği taşıyor. Toplanan ürünler, yöre pazarlarında ve restoranlarda alıcı buluyor. Bazı üretici birlikleri ve kooperatifler, toplanan mantarların düzenli pazarlanması için çalışmalar yürütüyor. Bununla birlikte yetkililer, kayıt dışı ve aşırı toplamanın önüne geçmek amacıyla zaman zaman denetimler gerçekleştiriyor.
Yağışların önümüzdeki haftalarda da aralıklarla devam etmesi durumunda mantar sezonunun bir süre daha canlı kalabileceği değerlendiriliyor. Toplayıcılara, hava koşullarını takip etmeleri, ormanlık alanda kaybolmamak için tanıdık güzergâhları tercih etmeleri ve doğal yaşamı rahatsız etmemeleri çağrısı yapılıyor. Ayrıca cep telefonu şarjı, su ve uygun kıyafet gibi temel hazırlıkların unutulmaması öneriliyor. Sezon boyunca resmi makamların duyurularına dikkat edilmesi gerektiği belirtiliyor.