Karadeniz'de bu sezon palamut avının beklenenden yoğun geçmesi, sahil şeridindeki tezgahlarda fiyatları belirgin biçimde aşağı çekti. Balıkçılar üç adet palamudu 100 lira gibi uygun bir fiyatla tüketiciye sunarken, sektörde dikkat çeken bir maliyet dengesizliği yaşanıyor. Özellikle balığın taşınması ve muhafazası için kullanılan strafor köpük kasaların fiyatı, balıkların tezgahtaki değerini geride bıraktı.
Bölgedeki balıkçılar, palamut sürülerinin bu yıl Karadeniz kıyılarına yoğun şekilde yaklaştığını ve av veriminin yüksek olduğunu aktarıyor. Arzın artmasıyla birlikte tezgahlarda palamut fiyatları hızla geriledi. Tüketiciler için sevindirici olan bu tablo, balıkçılar açısından ise kazanç dengesinin bozulmasına yol açtı.
Strafor kasa maliyetlerindeki artış, balıkçılık sektöründe görünür bir sorun haline geldi. Balıkçılar, taşıma ve depolama süreçlerinde kullanılan köpük kasaların fiyatlarının son dönemde ciddi oranda yükseldiğini belirtiyor. Bir kasaya ödenen bedelin, içine konulan üç palamudun satış fiyatına yaklaştığı veya bazı durumlarda bu fiyatı aştığı ifade ediliyor.
Bu dengesizlik, balıkçıların ve satıcıların kâr marjını daraltıyor. Tüketici uygun fiyatlı balık alırken, üretici tarafı ambalaj, nakliye ve muhafaza giderlerindeki artış nedeniyle maliyet baskısı hissediyor. Strafor fiyatlarındaki yükselişin arkasında enerji, hammadde ve lojistik maliyetlerindeki artışların etkili olduğu değerlendiriliyor.
Tezgahlarda palamut şu an için uygun fiyatla bulunabiliyor; ancak ambalaj maliyetlerindeki yükseliş, fiyatların daha da aşağı inmesini sınırlayan unsurlardan biri olarak öne çıkıyor. Pazarın genelinde balıkçılık sektörü, artan girdi maliyetlerine karşı fiyat dengesini korumakta zorlanıyor.
Karadeniz'de palamudun bol olduğu yıllarda tezgah fiyatlarının düşmesi alışıldık bir durum olsa da, bu sezon ambalaj maliyetlerinin balık fiyatını aşması sektörde nadir görülen bir tablo oluşturdu. Balıkçılar, maliyet artışlarını dengelemeye çalışırken tüketiciler de bol ve ucuz palamut tüketme fırsatı yakaladı.
Sezonun ilerleyen döneminde palamut arzının bir süre daha devam etmesi bekleniyor. Balıkçılar strafor kasa ve diğer girdi maliyetlerindeki artışa karşı çözüm ararken, tüketiciler için uygun fiyatlı taze balık seçeneği şimdilik masada kalmaya devam ediyor.