Mutfaklarda yaygın olarak kullanılan döküm demir tencerelerin, pişirilen yemeklerdeki demir miktarını artırabildiği ifade ediliyor. İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Gulnar Zeynalova, bu geçişin özellikle domates sosu gibi asidik gıdalar kullanıldığında, pişirme süresi ve sıcaklığa bağlı olarak arttığını belirtti.
Ancak uzmanlar, döküm tencerelerden geçen demirin günlük ihtiyacın tamamını karşılamadığını ve bu durumun demir eksikliği tedavisinin yerine geçemeyeceğini vurguluyor. Demir eksikliği şikayeti olan kişilerin mutlaka bir sağlık kuruluşuna başvurması gerektiği hatırlatılıyor.