Antalya'nın Manavgat ilçesinde, Toroslar'ın yüksek kesimlerinde kıştan kalan doğal kar, geleneksel Osmanlı şerbeti ve meyve aromalarıyla buluşarak yaz aylarının vazgeçilmez serinleticileri arasında yerini alıyor. Gündoğmuş ilçesine bağlı Eğrigöl Yaylası'ndan getirilen kar, Manavgat Pazartesi Pazarı'nda satışa sunuluyor.
Yaklaşık 18 yıldır karlamacılık yapan bir satıcı, yaylalardaki kar delikleri ve mağaralardan çıkardıkları karı çuvallarla Manavgat'a getirdiklerini belirtti. En çok geleneksel Osmanlı şerbetiyle hazırlanan karlamanın ilgi gördüğünü ifade eden satıcı, "Kar deliklerinde, mağaralarda bulunan karları çuvallarla getirip burada karlama olarak satıyoruz. En fazla ilgiyi geleneksel Osmanlı şerbetiyle yapılan karlama görüyor. Yakın zamana kadar sadece bu karlama yenilirken artık karadut, yaban mersini, portakal, limon ve vişne gibi meyvelerden yapılan karlamalar da ilgi görmeye başladı" dedi.
Satıcı, yalnızca Manavgat Pazartesi Pazarı'nda satış yaptığını ve haftalık 4 ile 6 bin lira arasında gelir elde ettiğini aktardı. Pazarda karlama tüketen aileler ve çocuklar, doğal karla hazırlanan bu geleneksel lezzetle yaz sıcağının etkisini hafifletmenin keyfini yaşıyor. Turistlerin de ilgi gösterdiği karlama, farklı meyve aromalarıyla hem geleneksel tadını koruyor hem de yeni çeşitlerle zenginleşiyor.