Manisa'nın Demirci ilçesinde, 1919 yılına dayanan köklü bir fırıncılık geleneği, Özsoy ailesi tarafından günümüzde de aynı özenle sürdürülüyor. 1952 yılından bu yana Hacı Hasan Mahallesi'ndeki aynı taş fırında üretim yapan aile, geleneksel yöntemlerden ödün vermeden lezzetlerini korumaya devam ediyor.
Ailenin dördüncü kuşak üyeleri, dedelerinden miras kalan tarifleri ve pişirme tekniklerini birebir uygulayarak, yöre halkının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pideleri hazırlıyor. Taş fırında odun ateşinde pişirilen pideler, hem ilçe sakinlerinin hem de çevre illerden gelen müşterilerin beğenisini topluyor.
Özsoy ailesi, yüzyılı aşkın süredir sürdürdükleri bu mesleği gelecek nesillere aktarmayı hedefliyor. Geleneksel üretim anlayışını koruyarak, bölgenin gastronomi kültürüne katkı sağlamaya devam ediyorlar.