Türkiye'nin dört bir yanından gelen coğrafi işaret tescilli simitler, üretim tekniklerinden çıtırlık oranlarına kadar uzanan 10 farklı kriterle kapsamlı bir lezzet testinden geçirildi. Sabah kahvaltılarının ve sokak lezzetlerinin vazgeçilmez bir parçası olan simitler üzerinde yapılan bu araştırmanın sonuçları kamuoyuyla paylaşıldı.
Değerlendirme sürecinde simitlerin lezzet, doku, görünüm ve geleneksel üretim yöntemlerine uygunluk gibi unsurları dikkate alındı. Araştırma, Türkiye'nin farklı bölgelerindeki simit çeşitlerinin kendine özgü özelliklerini ortaya koyarken, hangi simidin en yüksek puanı aldığı da belirlendi.