Türkiye'nin farklı bölgelerinden toplanan coğrafi işaret tescilli simitler, üretim tekniklerinden çıtırlık oranlarına kadar 10 ayrı kriter üzerinden değerlendirildi. Sabah kahvaltılarının ve sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerinden olan simitler üzerinde yapılan bu kapsamlı araştırma, lezzet tutkunlarının merakla beklediği sonuçları ortaya koydu.
Yapılan testlerde, simitlerin hem geleneksel üretim yöntemlerine uygunluğu hem de damak tadına hitap eden özellikleri incelendi. Uzman panelistler tarafından gerçekleştirilen değerlendirmelerde, her bir simidin kendine özgü nitelikleri puanlandı.
Araştırmanın detayları ve hangi simidin zirvede yer aldığı, gastronomi dünyasında geniş yankı uyandırdı. Sonuçlar, simit severlerin tercihlerini etkileyecek nitelikte görülüyor.