Yaklaşık bin 600 rakımda yetişen, kendine özgü aroması ve lezzetiyle bilinen Saimbeyli kirazı ile beyaz kiraz, bu yıl dalında 60 ile 100 lira arasında alıcı buldu. Yüksek rekolte nedeniyle satılamayan ürünler ise israf edilmeyerek geleneksel yöntemlerle kurutuluyor.
Köylerde kurulan kara kazanlarda kaynar suya batırılan kirazlar, daha sonra güneş altında yaklaşık bir hafta kurutuluyor. Kurutulan kirazlar, kış aylarında çerez olarak tüketiliyor ve kilosu 100 liradan alıcı buluyor. Bu yöntem, üreticilerin ev ekonomisine katkı sağlıyor.